如今，翻糖蛋糕已经走入大众视野，深受人们青睐，翻糖蛋糕源自于英国的艺术蛋糕，其中文名字来自”Fondant”的音译，它的本意是软糖的意思。过去只在王室的婚礼上出现，被称为贵族的象征。

事实上，翻糖确实是集富贵与价值于一身，翻糖蛋糕的艺术观赏价值大于实用价值。翻糖蛋糕的制作其实就是一个艺术创造的过程，就好像小时候玩橡皮泥。虽然制作翻糖蛋糕费时费力，但它带给人的美感不是普通的鲜奶油蛋糕能够赋予的，这也是越来越多的人选择到广州新东方烹饪学校学习翻糖的原因。

翻糖蛋糕主要是以葡萄糖浆、白巧克力、糖粉、吉利丁片等为主要原材料制作而成， 延展性极佳、容易成型，也可以保存很久。可以塑造出各式各样的造型，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。蛋糕的内涵可以根据季节的不同，变幻出丰富多彩的口感。

你不懂西点烘焙为什么有这样的魔力！就像鸡蛋、黄油混合起来能散发出那么迷人的香甜，其中的翻糖就是一种类似恋爱的心情，甜蜜的简直不食人间烟火，为心爱的人做一份甜点真是既温柔又精致，一同品一品舌尖上的甜美艺术。