现在越来越多的人发觉给别人打工不是长久之计，自己开店做老板才是人们奋斗的目标。因此很多人都在尝试创业，而餐饮业一直是一个受欢迎的行业。那么2020年餐饮业的发展趋势如何呢?今天我们就为大家带来了《中国餐饮报告2019》分析，为大家解读2020年餐饮行业的发展趋势。如果你是餐饮人，那是要看的，如果你将成为餐饮人，得看！

　　据《中国餐饮报告2019》报告内容显示，过去一年中国餐饮市场规模已达4.2万亿！报告从行业、品类、品牌、外卖、消费者、城市、趋势多角度，立体具象化解构餐饮行业，并分析了餐饮行业发展趋势。

　　趋势一：消费市场依然持续增长

　　在经济唱衰的环境中，很多人说现在是餐饮寒冬，但是人们却忽视了一个重要的事实——民以食为天，中国人骨子里“好吃”的本性是不会被经济衰退所打败的，饭是人们每天所需的，对于中国近14亿的人口来说，餐饮市场的份额可是大的，就看你有没有能力和信心。可以说，餐饮业成为拉动内需的重要产业。

　　和美国相比，中国9倍的餐饮门店创造了和美国相当的市场规模，而中国人均餐饮消费还不足美国的1/5。中国餐饮成长空间大，根据相关数据显示，预计2020年餐饮业总体规模将破5万亿大关。

　　趋势二：小吃增速快

　　根据报告数据显示，小吃快餐的营业门店数以44.3%获胜。小吃由于其操作的便利性以及受众群广，也深受投资者的喜爱，毕竟投资小，风险低，门槛低，操作难度不大。

　　同时数据显示，无论在一线、新一线城市，还是在二线城市、三线城市，小吃品类崛起的速度快，人均消费金额变高了。小吃的客单价由过去的10元左右，比如说一份鸡排，达到了现在的15～30元之间。传统小吃从品牌、包装、体验感要求变高了，客单价能做到30多块，这背后折射的，是传统餐饮行业亟待变革的迫切需求。

　　另一方面， 饮品行业的表现也颇为亮眼。报告显示，饮品店营业门店数继续保持高速增长，且各级别城市饮品店都处于强势的增长期。目前已经诞生了不少网红饮品，喜茶、鹿角巷等，各路资本的快速入场，让整个饮品行业欣欣向荣。

　　饮品行业这类非刚需消费品类的风生水起，暗合了消费升级趋势。未来一年内，饮品市场仍然有大增量，星巴克CEO也表示，会在今年下沉二、三线。

　　趋势三：餐饮正在经历新一轮变革

　　如果说去年这个时间，数字化还是餐饮行业的发展趋势之一，今年看，数字化已经成为餐饮人的共识。《中国餐饮报告2019》指出，餐饮行业未来的发展趋势是行业结构转向、供给侧数字化、商业模式升维、智能商业、餐饮零售、精细化运营。

　　过去粗放式经营依靠的是经验，而现在，数据能提供给你准确的判断依据。依靠大数据支撑，能做到“以用户需求为出发点”。

　　以饿了么为例：去年4月，阿里巴巴联合蚂蚁金服以95亿美元全资收购饿了么。半年后的10月，阿里巴巴宣布饿了么和口碑合并，并正式组建本地生活服务公司。依靠大数据，口碑饿了么可以依据交易数据、流量分布等情况，在全国范围内圈出全的网格。商家能够依据网格的不同特征进行选址，辐射社区，达到高的经济效益。

　　而支付宝、淘宝上都有了饿了么的入口。这意味着，本地生活服务的商家可以通过饿了么和口碑，接触到淘系有精准用户画像的海量用户群体。且数据打通后，饿了么可以做智能化推荐，商家也可以进行个性化营销。

　　广州新东方烹饪学校，开设短期创业培训班，无论是教学环境还是课程设置都可以根据不同需求而选择自己想学的专业。学校有专业老师教学，实操练习，创业指导，适合餐饮创业人群。各专业的课堂内容设置具有针对性，创业者可以根据自身情况选择，能够有效的帮助学生在短期内学有所成，这样就再不用担心花很多时间去学技术了！

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