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创业开餐厅选址需注意什么?这10种店铺别选!

更新时间 : 2019-10-15

  创业开餐厅做好选址,可以省一半的力气。那么,好的餐厅选址是什么标准呢?符合你餐厅的定位,有你的目标群体,还有就是租金能负担得起!如何正确选址,重要的是与你的消费客群定位吻合。餐饮店选址谨记别选以下10种店铺:

  1、“草肚皮”店铺 match

  选店铺要知道店铺有金角、银边、草肚皮之说:

  金角的铺位是要先选的。因为街角汇聚四方人流,人们立足时间长,这种位置展示面强;

  银边是指街两端处于人流进入的端口,也是刚进入商街的客流有兴趣、有时间、高密度停留的地方;

  草肚皮则指中间部分,因客流分散、购物兴趣下降而使店铺经营困难重重;要靠产品吸引客流,困难很大。

创业开餐厅选址需注意什么

  2、转让的店铺

  转让的店铺坑很多,如果要选转让的店铺,要多留心眼。

  房东是否同意转让?证照是否齐全?债务是否交接清楚?会员卡是否退费?水电气费等等都要了解清楚。

  3、可进入性弱的店铺

  进深过深:人都有惰性和安全感,进深过深的店铺让人压抑,不利于吸引顾客进店;

  路途远:要爬7层以上台阶的、要穿马路、路面不平、斜坡等都将成为顾客进店的阻碍;

  停车难: 周边没有停车位,停车不方便会阻碍顾客光顾。

创业开餐厅选址技巧

  4、靠近同行大佬的店铺

  跟随策略是获取新顾客的一个方法。但你也要做好心理准备,在顾客心里你可能只是个备胎。

  因此,你需要考虑店铺的位置是否有优势?与大牌的目标客群是否重合?资金是否耗得起?

  5、靠近大型超市/银行的店铺

  在大商场附近的餐馆很难火起来,除非商场也开在繁华地段。

  银行里面办事的人很多,但是周围的人流并不旺。大家取钱办事,来去匆匆,谁有空去吃饭?

  6、新商圈内的店铺

  新商场的人流培养需要一个过程。新商圈、商场未来前景不明,对于不能自带客流的新创品牌很危险。

  7、商圈面临调整的店铺

  例如商圈整体拆迁改造,主要道路改建,这些都将导致客流大幅减少。

  8、不按常理出牌的购物中心

  对于“不按常理出牌”的购物中心,得小心应对:有的会提出附加的约定,有的会“审核”你的装修效果,无形中增加了店铺前期的运营成本。

  9、周边竞争激烈的店铺

  周边有很多定位相似的店,有人认为可以集聚人流,但也可能会分走你的顾客。

  若购物中心没有大的客流量基数,大家就可能为了生存纷纷打折,结果是没有一家活得很好。

  10、靠近主干道的店铺

创业开餐厅选址注意事项

  宽的大路意味着可能是城市的主干道,车流多,但是人流不旺。

  而且每条街道都是有正反面的,有时候街的左边也许比不上右边,有时却相反,要观察清楚。

  本文内容仅供参考,餐饮选址并非一概而论的,后期经营不当,也会影响餐饮店的存亡。但科学合理的选址的确能让餐厅发展得好。广州新东方烹饪学校可以为广大学员提供专业的创业指导培训服务,欢迎大家到校考察!

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