“民以食为天”，这句老话将人们好吃、会吃的特征概括尽致，在社会经济不断发展的现今，人们已经不再仅仅停留在温饱的层面，更多的是开始追求美食对于味蕾的享受。从而，让不少学厨的人萌生了自主创业的想法，开一家属于自己的餐饮店。不过，对于大部分人来说，他们没有过多的创业经验，下面广州新东方教你几个开店的运营技巧。

一、要有准确的市场眼光

对于没有开店经验的人来说，他们往往会缺乏对于市场的认识，不明白现在顾客喜欢吃什么，怎样吃，没有从当前大的餐饮背景下进行分析，只是一味的从自身出发，想当然的去做。有一句话说：“没有进行过前期市场调研的创业都注定会以失败告终。”的确，创业者缺少调研和远见这一重要因素，就算在其他方面再努力也等于是白搭。餐饮种类百花齐放，创业者要从选址、人流量、人群等不同方面去分析，什么样的餐饮才适合自己。

二、时刻以顾客需求为主

一个餐饮店是否能够走得长远，发展得好，很大程度是由顾客来决定。用户体验度差、误解顾客雪球、未达到顾客的预知，缺少为顾客服务的思想意识，都可能导致管理的失败。其实，做餐饮就是做服务，顾客的满意度是一个动态的可持续变化的风向标，要想将店管理好，除了将管理者方面做好之外，还应该始终以顾客为中心，从顾客的需求出发，集中精力做到顾客的期望。

三、组建一个出色的管理团队

任何时候团队对企业都有着至关重要的作用，它对开店运营的好坏也有着非常重要的作用。出色的管理者可以通过行动自上而下地同其他团队人员进行沟通交流。员工也要以一个管理者的姿态，细心发现工作中的问题，并将问题及时反映给管理者，提出解决方法。

其实，无论是开店，还是从事餐饮行业其他工作，在充分了解市场的情况下，只要一技在手，都能取得不错的成绩。

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