年底，成千上万的农民工将离开建筑工地、工厂流水线，拎着大包小包的行李挤上拥挤的火车，踏上回乡的旅程。在外打工的辛酸不必说，每年春运的奔波就把人折腾得不行，再说了，一直在外打工也不是长远之计，因此，不少打工返乡的农民工萌生了自主创业的想法。

那么，打工返乡创业学什么技术好呢?学厨师、学粤菜！

首先，学粤菜上手容易。只要会做饭，就有一定的烹饪基础，粤菜讲究的是就地取材、效法天然，相比其他菜系更容易上手。在外打工的农民工一般都有自己做饭做菜的经历，只是没有掌握系统的厨艺技巧，这一点通过在专业的厨师学校培训可以得到弥补。

其次，粤菜味型多变、品种繁多，能满足不同人群的口味需求。除了标志性的口味外，粤菜还有清味、鲜味、嫩味、滑味、爽味、香味等味型，以独特的白切鸡为例，不仅成菜美，吃上去的口感也是很爽滑的，是一道老少皆宜的菜品。正因为如此，粤菜风靡各地，小到一个普通的乡镇，大到大洋彼岸的美国，都能找到粤菜馆的影子。打工返乡学粤菜，开一家粤菜馆，市场潜力巨大，是创业的好选择。

再次，学粤菜，选择面广，创业需要有技术，还需要强大资金链的支撑，开粤菜馆可以根据自己的预算进行，如果本金充足，那就开一家粤菜酒楼;如果本金不是特别充足，那就开一家家常菜馆;对火锅感兴趣的朋友还可以学习火锅制作技巧，开一家火锅店……自主创业学粤菜，好处多多，选择面广，返乡的农民工朋友赶紧为自己规划一下吧。

当然了，要学就要学正宗的粤菜，就要到位于粤菜发源地的广州新东方烹饪学校学习。据了解，学校聘请了粤菜老师手把手教学，还从国外引进了实用的教学设备，让学生在浓郁的粤菜文化氛围中学习厨艺，激发灵感。现在学校里有来自各地的学生，为了开粤菜馆创业的美好愿望而齐聚在温馨的校园中，共同学习、共同进步，他们做出了人生中非常重要的选择，未来一定会更美好！