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烤孜然小鲫鱼做法,烤孜然小鲫鱼家常做法

更新时间 : 2021-04-09

  烤孜然小鲫鱼的做法介绍,想做烤孜然小鲫鱼,但是不懂怎么做,哪里有烤孜然小鲫鱼做法的课程呢?下面介绍烤孜然小鲫鱼的做法,也是烤孜然小鲫鱼简单的家常做法,大家可以跟着下面烤孜然小鲫鱼的做法学做一下。

  做烤孜然小鲫鱼的原材料

  烤孜然小鲫鱼的做法步骤

  1、小鲫鱼抠去腮,剖开去除肚子里的脏东西,尤其肚子里的那层黑膜一定要刮干净,然后洗干净。

  2、加1汤匙料酒去腥。

  3、加入小半勺盐。然后拌匀,腌制几小时。这样不会烤的时候,味道全在表面,而内部没有味道。因为是腌过夜的,不需要很多盐,会太咸。

  4、烤鱼之前将腌过的小鲫鱼过一下水,冲去表面剩余的盐份,还有腌出来的粘液。然后加入一些孜然烧烤料。

  5、拌匀,再腌制十几分钟至半小时。没有烧烤料,用五香粉也一样。

  6、在空气炸锅的炸篮里铺上一张锡纸,这样是为了方便清洗。锡纸表面刷一层薄油,然后将小鲫鱼甩掉多余水分,铺好。180度先烤15分钟。温度和时间供参考,因为鱼有大小,再加上各人的机器不一样。

  7、15分钟后,取出炸篮,将小鲫鱼一一翻个面,再烤10分钟。

  8、10分钟过去,将小鲫鱼再翻一个面,这次要在鱼身表面刷一层薄油,撒一点点辣椒粉。再烤3-5分钟。这次烤是为了让鱼身表面再收干,以及增加一点味道。

  9、这一面烤到自己中意的程度,表面半焦比较好吃。然后翻面,再刷一层薄油,撒一点辣椒粉,最后再烤3-5分钟,烤到半焦,就OK了。

  上述是关于烤孜然小鲫鱼做法的详细介绍,不懂做烤孜然小鲫鱼?可以按照上述的步骤进行学做烤孜然小鲫鱼。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。

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