清蒸竹笋酿肉窍门的做法介绍，想做清蒸竹笋酿肉窍门，但是不懂怎么做，哪里有清蒸竹笋酿肉窍门做法的课程呢?下面介绍清蒸竹笋酿肉窍门的做法，也是清蒸竹笋酿肉窍门简单的家常做法，大家可以跟着下面清蒸竹笋酿肉窍门的做法学做一下。

　　做清蒸竹笋酿肉的原材料

　　清蒸竹笋酿肉的做法步骤

　　1、春笋去壳后洗净，切去老根，把笋尖切下，其它部位切成3公分左右的段，再对半切开，挖去中间的竹笋节。锅中烧开水放入适量盐把切好的春笋焯水6分钟左右捞起，再放入清水中浸泡半小时后滤干水分捞起。

　　2、把葱姜洗净切成碎末，猪肉馅加入料酒，胡椒粉和盐，淀粉，再加入切好的葱姜末，一起搅拌腌制二十分钟左右。

　　3、调料汁：生抽，鸡精，白糖，淀粉和少许清水。

　　4、准备好盘子，把腌制好的猪肉馅依次嵌入竹笋上，稍压紧一下，放入盘中。

　　5、锅中烧开水把嵌好肉的春笋隔水蒸，水开后十二分钟左右取出。

　　6、准备好调料汁，鸡精，盐和水淀粉一起调开，把春笋蒸出来的汤汁倒入锅内，再把调料汁2倒入，中小火慢慢搅拌均匀至黏稠变色关火。把煮好的调料汁浇入蒸好的春笋盘中。

　　7、这道鲜香味美的春笋酿肉就可以享用啦。季节美食简单易做，还能最好的保持竹笋清香脆嫩的口感和最完整的营养呢。喜欢吃春笋中的雷笋的朋友一定要抓紧哦。

　　8、慢慢品尝春天的味道。

　　做清蒸竹笋酿肉的小窍门

　　春笋一定要记得焯水，焯水可以除去春笋的涩嘴，软化粗纤维帮助更好的消化。焯过水的春笋能去除春笋中的除草酸，还能提鲜味。

　　上述是关于清蒸竹笋酿肉窍门做法的详细介绍，不懂做清蒸竹笋酿肉窍门?可以按照上述的步骤进行学做清蒸竹笋酿肉窍门。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。