红烧排骨卤蛋的做法介绍，想做红烧排骨卤蛋，但是不懂怎么做，哪里有红烧排骨卤蛋做法的课程呢?下面介绍红烧排骨卤蛋的做法，也是红烧排骨卤蛋简单的家常做法，大家可以跟着下面红烧排骨卤蛋的做法学做一下。

　　做红烧排骨卤蛋的原材料

　　红烧排骨卤蛋的做法步骤

　　1、挑选优质的肋排切成寸段备用。

　　2、鸡蛋冷水下锅，煮熟剥壳。

　　3、排骨冷水下锅，加葱姜料酒焯水。焯水时撇去浮沫，捞出排骨洗一下弄控干水分。

　　4、热锅凉油下排骨快速翻炒。

　　5、加红烧汁翻炒上色。 加入一碗温水，水量没过排骨。加生姜片去腥,加一点葱段。

　　6、加入剥好的鸡蛋【剥好的鸡蛋用刀划两下】开大火炖煮，水开转中小火继续炖。炖到汤子差不多加一点盐调味，转大火收汁。

　　7、出锅前撒点葱花与芝麻即可盛盘。

　　8、好吃又入味的红烧排骨卤蛋做好了。

　　小窍门

　　1、鸡蛋煮熟一定记得要过凉水，容易剥壳。

　　2、加了红烧汁不需要加其他调味料，上色均匀，颜色油亮有光泽。

　　上述是关于红烧排骨卤蛋做法的详细介绍，不懂做红烧排骨卤蛋?可以按照上述的步骤进行学做红烧排骨卤蛋。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。