香煎鲫头鱼丸子的做法介绍，想做香煎鲫头鱼丸子，但是不懂怎么做，哪里有香煎鲫头鱼丸子做法的课程呢?下面介绍香煎鲫头鱼丸子的做法，也是香煎鲫头鱼丸子简单的家常做法，大家可以跟着下面香煎鲫头鱼丸子的做法学做一下。

　　做香煎鲫头鱼丸子的原料

　　香煎鲫头鱼丸子的做法步骤

　　1、新鲜鲫头鱼一斤。

　　2、掐去头部，带出肚子。

　　3、头部扔掉。

　　4、清水洗净，控去水分。

　　5、剁成泥状，越细腻越好，无需剃刺。

　　6、鸡蛋两个，葱姜备用。

　　7、花椒粒八角葱姜片备用。

　　8、葱姜切成末。

　　9、剁好的鱼肉放入盆里，放入少许白胡椒粉去腥，几滴香油。

　　10、放入少许鸡精，葱姜末。

　　11、打入两个鸡蛋，适量盐调味。

　　12、朝一个方向搅拌均匀上劲儿。

　　13、放入少许淀粉。

　　14、搅拌均匀，鱼肉馅儿就做好了。

　　15、锅内留底油，放入花椒粒，八角，葱姜片爆香。

　　16、平底锅烧热，放入适量花生油，用勺子舀一勺鱼肉成饼状，中火煎制。

　　17、一面金黄色翻过来继续煎另一面。

　　18、两面金黄色盛出备用。

　　19、将煎好的鱼丸子放入平底锅内。

　　20、烹入少许香醋，料酒，生抽，倒入适量清水烧开，中火焅一会儿，这时候可以尝尝咸度，可以在汤汁中加入少许盐调味，等汤汁浓稠时即可关火。

　　21、成品图，咸鲜肉嫩，营养丰富。

　　上述是关于香煎鲫头鱼丸子做法的详细介绍，不懂做香煎鲫头鱼丸子?可以按照上述的步骤进行学做香煎鲫头鱼丸子。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。