烤新鲜蔬菜时，不用烹调，直到它们变软，就可以呈现出天然的颜色和味道。辣椒和洋葱是烧烤的最佳选择，因为它们很硬，可以切成大块食用，不会掉到烤架上的炉排上。烤制的新鲜蔬菜不需要很长时间就能烹调出来，而且它们在烤架上吃起来又热又新鲜，所以在把其他食物放在火上之前，要想清楚它们的烧烤时间。
烧烤洋葱和青椒
步骤1
把你的辣椒彻底洗干净，放在一个漏勺里滤干。把洋葱削皮，切掉洋葱头。
步骤2
将辣椒和洋葱切成至少四分之一英寸厚的薄片，如果你使用的是室内双面烤架，则切成半英寸厚。把辣椒切成大块，而不是环状，效果好。 步骤3
在烤架上喷上不粘的烹饪喷剂，如果你是单独烤辣椒和洋葱的话，就把烤架开至中等。
步骤4
把辣椒和洋葱刷上橄榄油，轻轻地撒上胡椒粉、粗盐和任何你喜欢的调味品。
步骤5
把辣椒和洋葱放在烤架上，油面朝上。如果使用室外烤架，请将其放置在远离直接加热的地方。让它们煮六到七分钟，然后用钳子把它们翻过来。从这一步开始，遵循制造商对室内双面烤架的建议。
步骤6
在辣椒和洋葱的顶部刷上橄榄油，再撒上碎胡椒和粗盐，再继续烤6到7分钟，或者直到它们变软，你可以清楚地闻到它们的味道。
烧烤洋葱和青椒的东西
水，漏勺，刀，不粘烹饪喷雾，橄榄油，糕点刷，胡椒粉，粗盐，调味料（可选），钳子
提示
把洋葱和胡椒放在双层铝箔上，以防它们从烤架上掉下来。
新鲜的农产品不洗就不要上桌。