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怎样做家常啤酒鸭?啤酒鸭的做法窍门

更新时间 : 2019-08-29

  香辣啤酒鸭的做法介绍,想做香辣啤酒鸭,但是不懂怎么做,哪里有香辣啤酒鸭做法的课程呢?下面介绍香辣啤酒鸭的做法,也是香辣啤酒鸭简单的家常做法,大家可以跟着下面香辣啤酒鸭的做法学做一下。

  香辣啤酒鸭的用料

  嫩鸭半只

  啤酒1罐330ml

  八角3个

  桂皮2块

  香叶2片

  蒜3瓣

  姜适量

  青椒2个

  冰糖适量

  小葱1根

  香辣啤酒鸭的做法

  步骤1:买回来的鸭肉切块清水泡一下,把肥皮皮切下来备用

怎样做家常啤酒鸭

  步骤2:鸭肉加两勺姜冷水下锅,煮沸焯水

怎样做家常啤酒鸭

  步骤3:锅内下点油,首先就把鸭的肥皮皮爆一下油,再倒入鸭肉+姜+蒜,炒一下。

啤酒鸭的做法窍门

  步骤4:然后中火下豆瓣+老抽+冰糖,让鸭肉挂上颜色,加入(2小块桂皮/3片香叶/3个八角),倒入啤酒。

怎样做家常啤酒鸭

  步骤5:中小火焖至汤汁浓稠,倒入青椒再焖一分钟,加入盐+鸡精+香葱碎

啤酒鸭的做法窍门

  步骤6:出锅!香辣啤酒鸭的做法

  做香辣啤酒鸭的小贴士

  1.焖的时间根据鸭的老嫩来把控,我买的超市冰冻嫩鸭,所以刚好一罐啤酒就好,如果啤酒收汁收干了都还没软,就再加水继续焖,不影响味道的。

  2.最后要留一些汁,不要收太干,我是拍照,所以还没倒汁上去,鸭肉粘着浓稠的汁,美得很!!

  3.青椒单纯为了点缀,可以不加。

  上述是关于香辣啤酒鸭做法的详细介绍,不懂做香辣啤酒鸭?可以按照上述的步骤进行学做香辣啤酒鸭。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。

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