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炒蕹菜杆怎么做好吃?炒蕹菜杆的做法窍门

更新时间 : 2019-04-21

  炒蕹菜杆的做法介绍,想做炒蕹菜杆,但是不懂怎么做,哪里有炒蕹菜杆做法的课程呢?下面介绍炒蕹菜杆的做法,也是炒蕹菜杆简单的家常做法,大家可以跟着下面炒蕹菜杆的做法学做一下。

  炒蕹菜杆的介绍

  蕹菜就是空心菜,它的叶子口感柔软,嫩滑,深受人们喜爱,而且常被我们弃而不用的菜杆炒来吃脆辣可口,好下饭!

  炒蕹菜杆的用料

  绿尖椒150克

  嫩空心菜500克

  豆豉30克

  花椒1克

  蒜1瓣

  盐3克

  鸡精2克

  油40毫升

  炒蕹菜杆的做法

  1. 绿尖椒去蒂,洗干净后,用刀稍微拍扁,切成15厘米长宽的块,空心菜杆洗净,摘掉叶子(叶子可下汤)。

  2. 去掉老的部分,用刀子稍微拍扁,然后切成15厘米长的短节,大蒜切末。炒锅烧热,把绿尖椒放进去小火煸软,然后捞起来。

  3. 锅中放油,烧至5成热,放进花椒微炸,然后捞起来,用刀子铡成末。

  4. 重新将锅烧热,放入蒜末和豆豉爆香,再下去绿尖椒,空心菜,大火煸炒,然后下花椒末、盐、鸡精炒匀起锅。

  炒蕹菜杆的美味窍门

  蕹菜杆要选取脆嫩的部分,用手指甲没法掐断的部分不要。

  上述是关于炒蕹菜杆做法的详细介绍,不懂做炒蕹菜杆?可以按照上述的步骤进行学做炒蕹菜杆。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。

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