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川味自制腊肉的做法窍门

更新时间 : 2019-04-04

  川味自制腊肉的做法介绍,想做川味自制腊肉,但是不懂怎么做,哪里有川味自制腊肉做法的课程呢?下面介绍川味自制腊肉的做法,也是川味自制腊肉简单的家常做法,大家可以跟着下面川味自制腊肉的做法学做一下。

  川味自制腊肉的介绍:

  腊肉是我国南北各地都喜欢的美食,每到时令节日,大家都会兴匆匆的准备这类菜肴。在春节,腊肉更是不可或缺的,四川的香肠腊肉以及其它家禽腌制品早就一窝蜂上市了。

  川味自制腊肉的原料:

  五花肉8000克

  盐225克

  老姜60克

  陈皮60克

  料酒20毫升

  花椒8克

  五香粉8克

  老抽20毫升

  自制四川腊肉的做法

  1.备好原材料:带皮五花肉,盐,老姜,陈皮,料酒,花椒,五香粉。

  2.老姜洗净,剁碎。陈皮洗净,切碎。

  3.猪肉同陈皮混合均匀,放入调入适量料酒。

  4.继续调入适量盐,花椒,五香粉,姜末,混合均匀后,放置两天。期间给它翻次面。

  5.腌制两天后,将腊肉悬挂,晾干盐水。

  6.随后给腊肉抹上老抽,然后继续晾晒。

  7.晒干的腊肉洗净,放入锅里,倒入适量清水。

  8.加盖煮熟,捞出,晾凉。

  9.晾凉的腊肉切片摆盘即可食用。

  上述是关于川味自制腊肉做法的详细介绍,不懂做川味自制腊肉?可以按照上述的步骤进行学做川味自制腊肉。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。

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