鱼头豆腐汤的做法介绍，想做鱼头豆腐汤，但是不懂怎么做，哪里有鱼头豆腐汤做法的课程呢?下面介绍鱼头豆腐汤的做法，也是鱼头豆腐汤简单的家常做法，大家可以跟着下面鱼头豆腐汤的做法学做一下。

　　做鱼头豆腐汤的原料：

　　三文鱼头半个

　　嫩豆腐200克

　　姜几片

　　香菜少许

　　米酒60毫升

　　可根据个人口味调放

　　白糖2克

　　植物油20毫升

　　白胡椒适量

　　鱼头豆腐汤的制作方法：

　　1. 三文鱼头洗净去腮，用厨房用纸将鱼头上的水分擦干。

　　2. 为了去腥可以在鱼身上抹一层白胡椒粉，不喜欢白胡椒粉味道可以省去这个步骤。

　　3. 锅中放入一层薄薄的油，油热后放入处理好的三文鱼头煎出香味，无须煎熟，只要底部定型即可。

　　4. 鱼煎好后趁热烹入米酒，盖上盖子焖30秒，这个步骤可以去掉三文鱼的腥气。

　　5. 添入开水，注意要放开水，如果放冷水鱼汤会腥。接着放入姜，大火烧开后中高火煮10分钟，先用大火煲出的汤会比较浓。

　　6. 10分钟后转小火煮20分钟。

　　7. 放入切成小块的嫩豆腐，添入盐和白糖小火煮10分钟。

　　8. 撒上切好的香菜就做好了，这个汤要趁热喝，冷了会有腥味，吃鱼肉的时候可以蘸一些蒸鱼豉油。

　　上述是关于鱼头豆腐汤做法的详细介绍，不懂做鱼头豆腐汤?可以按照上述的步骤进行学做鱼头豆腐汤。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。