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酱爆螺怎么做?酱爆东风螺的做法

更新时间 : 2019-02-18

  酱爆螺的做法介绍,想做酱爆螺,但是不懂怎么做,哪里有酱爆螺做法的课程呢?下面介绍酱爆螺的做法,也是酱爆螺简单的家常做法,大家可以跟着下面酱爆螺的做法学做一下。

  做酱爆螺的原料:

  东风螺500克

  青尖椒1根

  红尖椒1根

  香菜1棵

  小葱1棵

  姜6克

  大蒜4瓣

  甜面酱45毫升

  料酒15毫升

  白糖3克

  香油少许

  植物油30毫升

  做酱爆螺需要注意的事项:

  在做酱爆东风螺的时候,要注意香油的量不要太多,几滴就可以,主要是提味,放多了香油味道反而影响东风螺的鲜味。

  酱爆螺的制作方法:

  1. 把东风螺放进水中,在水中滴入少许植物油浸泡两个小时,让东风螺将泥沙吐净。

  2. 烧一锅水,水开后将吐完沙的东风螺放入开水中焯熟,时间大约为水开后1分钟。

  3. 青红椒洗净去籽切成细丝,葱切葱花,姜切丝,大蒜切片,香菜洗净切成段备用。锅中放入油,油热后放入葱花,姜丝和蒜片爆香。

  4. 放入甜面酱、白糖、料酒和少许香油翻炒均匀。

  5. 酱料炒匀后放入焯过水的东风螺和尖椒丝翻炒一下,让东风螺均匀的沾满料汁,而且尖椒的味道也散发出来了。

  6. 关火,放入香菜即可。

  上述是关于酱爆螺做法的详细介绍,不懂做酱爆螺?可以按照上述的步骤进行学做酱爆螺。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。

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