更新时间 : 2019-02-18
口味虾的做法介绍,想做口味虾,但是不懂怎么做,哪里有口味虾做法的课程呢?下面介绍口味虾的做法,也是口味虾简单的家常做法,大家可以跟着下面口味虾的做法学做一下。
做口味虾的原料:
小龙虾750克
大蒜10瓣
小葱2根
姜10克
香菜1棵
紫苏5片
郫县豆瓣酱1茶匙(15毫升量勺)
火锅底料两茶匙
生抽25毫升
耗油15毫升
花椒油15毫升
八角1个
桂皮1块
香叶4片
花椒30粒左右
白糖4克
十三香1克
干辣椒碎1茶匙
干朝天椒10个
植物油90毫升水
600毫升
口味虾的制作方式:
1. 锅中放入30毫升的植物油,然后放入切好的姜片,葱段和切成小块的大蒜翻炒出香味。
2. 放入郫县豆瓣酱、火锅底料炒出香味,炒酱的时候要中小火,大火会把酱炒糊。
3. 然后放入八角、桂皮、花椒、香叶、干朝天椒段翻炒一下。添入600毫升的水,放入辣椒碎,生抽、耗油、白糖和十三香搅拌均匀,等到汤烧开后,将火转成小火熬煮20分钟。
4. 20分钟后,滤掉渣滓留汤备用。
5. 锅中放入60毫升植物油,油热后放入处理干净的小龙虾翻炒到变红,然后加入卤汤。
6. 汤烧开后,盖上盖子中小火卤制10分钟,10分钟后不要开锅盖,关火焖煮5分钟。
7. 5分钟后,撒上切好的香菜碎,紫苏碎,放入花椒油拌匀即可。
上述是关于口味虾做法的详细介绍,不懂做口味虾?可以按照上述的步骤进行学做口味虾。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。
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