大蒜烧白鳝的做法介绍，想做大蒜烧白鳝，但是不懂怎么做，哪里有大蒜烧白鳝做法的课程呢?下面介绍大蒜烧白鳝的做法，也是大蒜烧白鳝简单的家常做法，大家可以跟着下面大蒜烧白鳝的做法学做一下。

　　做大蒜烧白鳝的原料：

　　白糖500克

　　大蒜2头

　　姜10克

　　小葱1棵

　　香菜碎少许

　　盐2克

　　陈醋30毫升

　　米酒250毫升

　　白糖8克

　　生抽50毫升

　　老抽10毫升

　　植物油40毫升

　　大蒜烧白鳝的制作方法：

　　1. 将白鳝去头，去内脏清洗干净。

　　2. 白鳝切成两厘米宽的段，放入盐揉搓一下，有用水冲洗干净，这样处理是为了去掉白鳝表面的粘液。

　　3. 大蒜去皮，用刀把大蒜拍碎，这样炖煮的时候蒜味更浓。

　　4. 小葱切段备用。锅中放入油，油热后放入处理好的白鳝段翻炒到变色。

　　5. 倒入陈醋，盖上锅盖焖15秒，这样处理可以给白鳝去腥。

　　6. 15秒后打开锅盖倒入米酒。放入拍碎的大蒜，姜片和葱段。

　　7. 放入生抽、老抽和白糖，倒入刚刚没过白鳝的开水，要放开水炖，不然鱼肉会腥。

　　8. 大火炖煮20分钟，待汤汁收干到一半后，撒上香菜碎就做好了。

　　上述是关于大蒜烧白鳝做法的详细介绍，不懂做大蒜烧白鳝?可以按照上述的步骤进行学做大蒜烧白鳝。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。