芋头不仅美味可口，还具有多种功效和作用，下面就为大家详细介绍一下。

芋头的功效与作用
1、增强免疫力：芋头富含多种营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维等，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。
2、预防癌症：芋头中含有丰富的膳食纤维和多种抗氧化物质，可以有效地预防癌症的发生。
3、保护牙齿：芋头中含有丰富的氟元素，可以预防龋齿，保护牙齿健康。
4、降低血糖：芋头中的多种活性物质可以有效地降低血糖，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
5、改善肠胃功能：芋头中的膳食纤维可以帮助改善肠胃功能，促进消化吸收，预防便秘。

食用芋头的注意事项
1、芋头中含有大量的淀粉，因此在食用时要注意适量，避免摄入过多的热量。
2、芋头性寒凉，体质偏寒、脾胃虚弱的人不宜多食。
3、芋头中含有较多的蛋白质和糖类，糖尿病患者不宜多食。
4、芋头中含有较多的膳食纤维，可能会刺激胃黏膜，因此胃溃疡等胃肠道疾病患者不宜多食。

总之，芋头是一种美味可口、营养丰富的食物，适量食用可以带来多种好处。但是需要注意的是，不同的人群在食用芋头时需要注意适量和选择合适的食用方式。