广州新东方烹饪学校教你做干煸四季豆。干煸四季豆是一道家常菜，其口感鲜香脆嫩，深受人们的喜爱。但是，如果炒的不够熟或者火候过大，四季豆就会变得过硬或者过软，失去了原有的口感。下面，广州新东方烹饪学校将教你如何做出美味的干煸四季豆。

材料：
四季豆500克
猪肉末100克
姜蒜末适量
干辣椒5个
盐适量
生抽适量
料酒适量
食用油适量

做法：
1、将四季豆去筋，切成小段，用盐水焯烫一下，捞出备用。
2、热锅凉油，放入猪肉末煸炒至变色，加入姜蒜末、干辣椒爆香。
3、放入焯好水的四季豆，翻炒均匀。
4、加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒至四季豆表面微焦。
5、出锅前根据个人口味加入适量的鸡精或胡椒粉调味即可。

小贴士：
1、焯烫四季豆时可以在水中加入一些食用油和盐，可以使四季豆更加鲜绿鲜艳。
2、煸炒四季豆时火候要大，油量要少，不要炒过度，以免四季豆过软。
3、如果喜欢辣口味，可以在调料中加入一些豆瓣酱或花椒粉，做成辣味干煸四季豆。
总之，干煸四季豆是一道需要掌握好火候和调料的家常菜，多加练习才能做出美味的干煸四季豆。同学们在学习的过程中要注重实操，掌握好技巧，才能做出更加美味的干煸四季豆。