厨师作为一门传统的技艺，需要长期的学习和实践才能够成为一名合格的师傅。但是，具体需要学习多久才能出师，取决于多个因素，如个人天赋、学习时间、实践经验等。

　　一般来说，从零基础开始学厨，到能够独立掌厨，需要至少2-3年的时间。如果想要成为一名优秀的厨师，则需要更长时间的学习和实践。在广州新东方烹饪学校，学制设置为1-3年不等，涵盖了中式烹饪、西式烹饪、烘焙等多个方向。此外，学校还开设了短期课程，如一到四个月的西点综合定制班、烹饪综合定制班等，供有不同需求的学生选择。

　　总的来说，学厨师需要多久才能出师，取决于个人的学习能力和努力程度。在选择学校时，需要根据自己的需求和实际情况进行选择，并注重学习和实践的结合，才能够更好地提升自己的烹饪技能和职业发展。