如今，很多人在学习工作之余或者有开店创业想法之初，都会选择学厨师。一般来说，学厨师有两种方法，一种是在酒店拜师学艺，另一种是在专业的厨师学校进行系统地学习。在专业的广州新东方厨师学校，一开始学的是基本功，如翻锅、切菜，然后在老师的烹饪指导下学习烹饪技巧，然后自己亲自动手烹饪。

    现在很少有人选择去酒店饭馆拜师学艺，酒店学徒就是帮人家做苦力，比如洗菜、刷碗、打杂，可供学习的时间、材料、机会等都是微乎其微。任何一家餐饮企业都不可能拿自己的品牌和声誉去培养学徒，毕竟企业公司都是要盈利的。
    在酒店，学徒一般也只会跟着一位师傅。可师傅一般只会专攻于某一方面的厨艺技能，学徒即使有幸学到，其能学的东西也有很大的局限性。在广州新东方厨师学校，这里有许多厨艺精湛的名厨大师，涉及多个专业领域，学员可以学到更全面的烹饪知识与技能，博采众长。

    在广州新东方厨师学校可以系统学习烧、炒、溜、炸、焖、炖等烹饪方法的基本原理并加以实践，学生在学校系统、全面掌握技术后，毕业工作起点也会相对较高，对新技术掌握的能力更强更快，以后工作晋升空间也大。