川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。那么，如果想学做川湘菜去哪学？川湘菜培训学校哪里比较好？
 

　　川湘菜培训学校有很多的，如果想要学习的话，可以到专业的广州新东方烹饪学校学习一下。广州新东方川湘菜培训课程以培养专业厨师人才为目标，让学员掌握扎实的基本功及理论知识，熟练掌握传统川湘菜烹调技法及制作要领，流行菜品，旁通火锅、面点的制作，掌握拼盘、雕刻作品制作，具有较强的川湘菜烹饪操作及厨房人员分配、管理、协调能力，并熟悉餐饮经营流程。
 

　　广州新东方川湘菜培训课程的基础阶段学习刀工的刀法训练，基本原材料刀工成型，刀具案板的使用和保养，操作规范，厨房常用工具设备的使用维护，原料知识，工艺学。
 

　　广州新东方川湘菜培训课程的综合阶段学习系统学习传统川湘菜肴的制作，行业特色菜肴，川湘菜系凉菜、卤水、地道小吃、主食的学习以及学习果蔬雕刻、冷拼及盘饰，旁通经典的制作。
 

　　广州新东方川湘菜培训课程的提升阶段学习川湘菜制作，干货涨发及制作，川湘常用酱汁调制及使用，中式茶点及面点制作，学习川湘火锅底料的选料、炒制、熬底汤制作。
 

　　广州新东方川湘菜培训课程的强化阶段学习宴会的设计及制作，模拟厨房上岗前厨房的轮岗练习，模拟实训各岗位流行菜，传统菜的强化练习，培养锻炼菜肴的设计意识以及能力。
 

　　川湘菜培训学校哪里比较好？当然是广州新东方好！选择一所好学校，成就一个好未来！如果您想了解广州新东方的川湘菜培训专业，可以咨询广州新东方烹饪学校官网在线招生老师，或者来校参观，便可了解到真实的情况。