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做一个好厨师难么,怎么做一个好厨师?

更新时间 : 2021-08-26

  想学好厨师有两种方法。一是直接从实战中学习总结,就是直接拜师傅,跟着师傅在厨房学起。二是通过培训学校系统学习,理论实践相结合,然后毕业后在找工作。

  对于实战中学习来说。遇到一个好老师很重要,现在顾客对美食的要求越来越高。只有久经沙场的老练高手才能用自己的手艺抓住顾客的嘴。所以不论学什么菜系,选择一个经验丰富的师傅当老师是非常关键的。
 


  但有再好的老师,如果自己不努力也学不到真本事 。学好厨师的关键是:用心+动手。不论是在学校还是跟师傅实战,都需要一颗好学之心。

  首先是学习一定的理论知识,然后才是在平时的操作中多加练习.只有明白为什么要这样做,起什么作用.技术才能快速地提高。
 


  厨师是个实践行业,不是做实验,所以想学好厨师除了细心的学习外,就需要大量地练习了。只有熟练掌握了这门技术才能做一个好厨师。只有把自己学到的经验实际用得恰到好处,这才算是学到了。

  学厨师不能怕累怕麻烦。要亲自动手从基本功练起。洗菜,改刀,配菜,掌勺。每一个厨师都是从零开始的,每个厨师也都是厨房的全能选手。
 


  当然除了要学会本领,还要有举一反三的能力,学会了一道菜,要想想能不能用相同的手法做出另一道菜,是不是可以用这些方法做出更美味的菜肴?

  现在的食客对美食越来越挑剔,传统烹饪方法如果不加以创新很难留住食客。因此在菜品的创新上也需要下一番功夫。
 


  首先要爱好厨师这个行业,能吃苦耐劳,不怕脏,不怕累,有上进心,热爱学习相关技术,厨师这个行业,要有举一反三的能力,那就会学得更快,要想技术更高,要有一个技术高超的老师教导,在日渐努力的情况下,才能磨炼出一个合格的高级厨师。

  想学好厨师。首先要让自己弄清楚:我喜欢这个行业么?我愿意在这个行业里长久地做下去么?先把答案想明白,定心之后,才能在厨师之道上走得更远。
 


  研究明白这些你已经跨进厨师的大门了,学厨师是要靠自己的努力,俗话说得好师傅领进门,修行靠个人。

  厨师有三个等级:第一级就是模仿,也就是跟着学,你看别人做的一个菜不错,你可以去模仿,在不断地尝试中做出菜品,目标是与别人做的味道不差分毫。这是厨师最初级的境界,也是每个厨师都绕不过去的层面。第二级就是显技,显示自己的技艺,得到别人的认可和欣赏。这是有了一定实力的表现,第三级是适客,就是能处处根据客人的需要,喜好来调整口味、创新菜品,让自己的手艺与市场的需求贴合,我认为,这就是厨师的最高境界作好一个好厨师。

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