想学好厨师有两种方法。一是直接从实战中学习总结，就是直接拜师傅，跟着师傅在厨房学起。二是通过培训学校系统学习，理论实践相结合，然后毕业后在找工作。

　　对于实战中学习来说。遇到一个好老师很重要，现在顾客对美食的要求越来越高。只有久经沙场的老练高手才能用自己的手艺抓住顾客的嘴。所以不论学什么菜系，选择一个经验丰富的师傅当老师是非常关键的。
 

　　但有再好的老师，如果自己不努力也学不到真本事 。学好厨师的关键是：用心+动手。不论是在学校还是跟师傅实战，都需要一颗好学之心。

　　首先是学习一定的理论知识，然后才是在平时的操作中多加练习．只有明白为什么要这样做，起什么作用．技术才能快速地提高。
 

　　厨师是个实践行业，不是做实验，所以想学好厨师除了细心的学习外，就需要大量地练习了。只有熟练掌握了这门技术才能做一个好厨师。只有把自己学到的经验实际用得恰到好处，这才算是学到了。

　　学厨师不能怕累怕麻烦。要亲自动手从基本功练起。洗菜，改刀，配菜，掌勺。每一个厨师都是从零开始的，每个厨师也都是厨房的全能选手。
 

　　当然除了要学会本领，还要有举一反三的能力，学会了一道菜，要想想能不能用相同的手法做出另一道菜，是不是可以用这些方法做出更美味的菜肴？

　　现在的食客对美食越来越挑剔，传统烹饪方法如果不加以创新很难留住食客。因此在菜品的创新上也需要下一番功夫。
 

　　首先要爱好厨师这个行业，能吃苦耐劳，不怕脏，不怕累，有上进心，热爱学习相关技术，厨师这个行业，要有举一反三的能力，那就会学得更快，要想技术更高，要有一个技术高超的老师教导，在日渐努力的情况下，才能磨炼出一个合格的高级厨师。

　　想学好厨师。首先要让自己弄清楚：我喜欢这个行业么？我愿意在这个行业里长久地做下去么？先把答案想明白，定心之后，才能在厨师之道上走得更远。
 

　　研究明白这些你已经跨进厨师的大门了，学厨师是要靠自己的努力，俗话说得好师傅领进门，修行靠个人。

　　厨师有三个等级：第一级就是模仿，也就是跟着学，你看别人做的一个菜不错，你可以去模仿，在不断地尝试中做出菜品，目标是与别人做的味道不差分毫。这是厨师最初级的境界，也是每个厨师都绕不过去的层面。第二级就是显技，显示自己的技艺，得到别人的认可和欣赏。这是有了一定实力的表现，第三级是适客，就是能处处根据客人的需要，喜好来调整口味、创新菜品，让自己的手艺与市场的需求贴合，我认为，这就是厨师的最高境界作好一个好厨师。