为什么有些人会想在短期内学会厨师呢?通常他们对下厨是有一些经验的，然后想学习某些单品进行着重学习。没有经验进行速成厨师的人属于少数，他们灭有基础，需要从基础学起。不过，无论从那里学起，为自己找一家好的厨师速成班吧！

　　速成厨师前需要掌握哪些基础知识?

　　短期内学厨师要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。

　　厨师行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，需要把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。

　　同时学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力，学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。

　　学厨师需要的是千锤百炼，不断总结，贵在坚持不懈的长久练习。学厨师，是一门学问，只要自己努力，一两年的时间，就能学会一门手艺。

　　如果没有基础想速成厨师怎么办?

　　如果没有技术想速成厨师这个就是得找一家好的学校进行培训，因为好的厨师学校懂得怎么去培训没有基础的学生，让学子尽快上手。好的速成厨师培训班哪里有，毕业学子告诉你！

　　李明作为厨师培训速成学校的学子，他知道他曾经培训过的是蛮不错的。李明当初作为一个高中毕业生，他没有接触过厨艺，从小到大很小下厨，但是想在两个月内学会厨艺，他就是感兴趣，但是时间有限。当时通过朋友介绍，他报读了广州新东方烹饪学校的短期速成班。

　　在速成厨艺培训班里，他学会了基础技术，还学会了做粤菜的厨艺。下面就是他做的作品。

　　广州新东方短期厨艺专业：

　　精美火锅班

　　西点创业班

　　特色烧烤创业班

　　特色烤鱼创业班

　　早点创业班