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二级厨师证怎么考,二级厨师证有什么要求

更新时间 : 2020-01-13

  每一位学厨师的学子学会技能后,通常都会考证,考完一级厨师证,等到自己条件符合就会考二级厨师证。那二级厨师证要怎么考呢?考试的时候要什么要求吗?

  二级厨师证的种类

  中式面点师二级厨师证

  中式烹调师二级厨师证

  西式面点师二级厨师证

  西式烹调师二级厨师证

  二级厨师考取条件

  (一) 取得烹饪初级职业资格证书后,连续从从事烹饪工作3年以上,经烹饪中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书。

  (二) 取得烹饪初级职业资格证书后,连续从事烹饪工作5年以上。

  (三) 取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的,以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业毕业证书。

二级厨师证怎么考

  其实做厨师并不是学厨师的惟一出路,不少酒店的老板或者经理就是学厨师的出身,因为酒店里吸引人的是菜,出效益的是厨房。作为行家里手,厨师做酒店老板有得天独厚的条件。

  二级厨师要求能够熟练运用煎、炒、烹、炸、溜、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法,根据成菜要求,对烹饪原料、辅料、调料进行加工。

  二级厨师技能要求

  1.能根据宾客的不同情况和要求,设计制作宾客满意的菜肴和宴席。

  2.能掌握某一菜系的全面操作技术和一定数量的风味菜、特色菜(冷、热菜)的制作。

  3.能进行高档原料的涨发。

  4.熟练应用各种行刀技法,会切制多种造型(如菊花、麦穗、荔枝、核桃、兰花、葡萄等)和多种花色冷拼。

  厨师证考证报名要求,考试要求请点击《二级厨师证考试事项》http://www.gdxdf.com/zt/csz/

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