厨师学校首页 > 新闻资讯 > 厨师新闻 > 吃鱼的益处和坏处:如果你不喜欢吃鱼,你可能是世界变暖的粉丝

吃鱼的益处和坏处:如果你不喜欢吃鱼,你可能是世界变暖的粉丝

更新时间 : 2019-03-11

  海洋变暖正在改变世界各地的鱼类资源。许多人都清楚,气候变化正在改变今天的世界,并将在明天改变更多。但不总是被检验的是它已经改变了多少。罗格斯大学(Rutgers University)的一项新研究回顾了20世纪30年代以来全球鱼类资源的变化,发现自那时以来,损失了4.1%---14亿吨的鱼类。

  “许多有关气候变化和渔业的工作都是预测到未来的,”研究作者克里斯·弗里说,他现在在加州大学圣巴巴拉分校工作。

  弗里在做博士后的时候就和罗格斯一起做过这项研究。他和他的同事们想弄清楚已经发生了什么变化,既要了解历史气候变化,也要预测当我们回顾今天时可能出现的趋势。鱼类资源是衡量海洋整体健康状况的重要指标,但也是衡量长期粮食和经济安全的重要指标。

  尽管全球海洋的健康状况影响到每个人,但是热带国家更能感受到库存下降带来的影响,它们较多地依赖鱼类作为食物来源和渔业作为经济的一部分,不列颠哥伦比亚大学渔业经济研究部主任拉希德·苏美拉(Rashid Sumaila)说。

  研究人员依靠历史海洋温度地图和历史渔获量数据库。通过将海洋温度与鱼类捕获量联系起来,它们能够产生鱼类种群的“后向预测”(思考预测,但反向)。

  “存在着很大的地区差异,”弗里说。虽然东亚经济区(如日本海)的鱼类生物量损失可能高达30%或更多,但其他地区(如加拿大纽芬兰拉布拉多地区)的可用收成却有所增加。

  这发生在不到一个世纪的时间里,随着变暖的加剧,海洋的变化只会加速。弗里和他的同事们发现过度捕捞会影响鱼类在变暖的海洋中能否保持可持续性,因此他们建议减少过度捕捞作为可持续性的一个主要优先事项。事后诸葛亮可能是一种不那么好的方法,但它可以为未来提供洞察。“回顾过去总是件好事,”拉希德·苏迈拉说,“因为他们正在对所发生的事情进行描述性分析。”

  苏迈拉是最近一篇预测实现《巴黎协定》气候目标的潜在经济效益的论文的主要作者。他的研究小组发现,将气温保持在1.5摄氏度以下将利于渔业,像印度尼西亚和马尔代夫这样的发展中国家的渔业。

  弗里和苏美拉的研究结果都强调,气候变化的影响正被赤道周围的人们所不成比例地感受到,而不是那些排放量大的国家。但是,减少变暖,保持鱼的生存,是是一项道德义务,苏美拉说:这也是每个人好的财政(和烹饪)利益。

  “我认为对消费者来说,好的地方就是现在减少温室气体排放的重要性,”弗里说。

上一篇: 厨师比赛:吕梁市举办饭店餐饮业职工职业技能大赛

下一篇: 2019年学厨师前景好吗?介绍现在的厨师行业发展情况

相关推荐

学厨师出来好找工作吗?厨师的工作好找吗? 厨师学校速成班,厨师一个月速成班 厨师培训周末班,厨师周末培训学校 新东方学厨艺学校学费表,新东方学厨艺贵不贵 厨师培训班学费多少,厨师学校学费多少钱 新东方烹饪短期多少钱?新东方短期培训班多少钱
申请助学金 立即咨询
报名咨询电话:02084857993

微信号:gzxdfpr(广州新东方烹饪学校)

备案号: 粤ICP备11053362号-1

版权所有: 广州市番禺区新东方烹饪职业培训学校

学费标准 专业 就业帮扶 日本料理