很多高中生想学厨师，但心里犯嘀咕：我一点基础都没有，连菜都不会做，能学
会吗？这个问题问得很实在。今天明确地告诉你：零基础完全不用担心，学厨师本来
就是从零开始的，绝大多数学员入学前都是'小白'。
先说为什么零基础能学会。厨师是一项实践性很强的技术，它的学习规律是'从不
会到会、从会到熟练'，靠的是循序渐进的练习和老师的指导，而不是天赋。只要跟着
教学节奏，从刀工、火候、翻锅等基本功一点点练起，就能掌握。学厨师的门槛，从
来不是基础，而是愿不愿意学、肯不肯练。
再说高中生学厨师的先天优势。高中生年龄小、精力好、手也灵活，学习能力
强，可塑性高，学起基本功来上手快。很多学员正是趁着高中毕业这个黄金年龄入
行，几年后就练就了扎实的本领，成了后厨的中坚力量。
需要提醒的是，学厨师能不能学会，和学校的教法关系很大。如果学校以理论为
主、实操少，学起来自然费劲；如果实操为主、老师手把手带，从最简单的动作教
起，零基础学员也能稳步进步。所以选学校，一定要看实操教学的比例和老师的耐心
程度。
广州新东方烹饪学校的课程正是以实操为主，老师从刀工、火候一点点教起，针
对零基础学员设有入门班型，确保每个人都能跟上、学会。很多和你一样零基础的高
中生，正是在这里一步步学会了做出一桌像样的菜。
最后想对你说，别让'我没基础'吓退自己。学技术，不怕起点低，就怕不敢开始。
只要你想学、愿意练，从零到会只是时间问题。高中毕业的年纪，正是学本事的好时
候，大胆迈出第一步，你很快就会发现：原来自己也可以。
这里再补充一点学习心态上的建议。学厨师过程中，遇到瓶颈、觉得难是正常
的，但不要因此否定自己。任何人学技术都会经历'从陌生到熟练'的过程，需要的是耐
心和重复练习，而不是天赋。一次做不好就再来一次，一道菜不满意就反复练，坚持
下来，你会看到自己的进步肉眼可见。
另外，学厨师还能带来很多意想不到的收获：你会更懂得生活的烟火气，更珍惜
一餐一饭的来之不易，也能用自己的手艺给家人朋友带来快乐。这门技术不仅是一份
职业，更是一项终身受用的生活技能。所以，别怕零基础，勇敢迈出第一步。
最后想说，零基础学厨师，最重要的是一颗愿意开始、愿意坚持的心。技术是练
出来的，不是天生的。你迈出的第一步，就是通往'会做菜'的开始。相信自己，也相信
专业教学，你会做得很好。广州新东方烹饪学校在这里等你